今年収穫したばかりの新米を販売中です☆ 

< 24年産 長野県栄村産 特別栽培コシヒカリ100% >
< 24年産 長野県栄村産 特別栽培こがねもち100% >

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■栽培方法■ 6年前に米作りをはじめてからずっと、化学肥料は一切つかわず、農薬は隣接する田んぼとの関係上、どうしても使わざるを得ない最小限(慣行栽培の13%)にとどめて栽培しています(梅雨明けには薬効が切れるイモチ病の消毒で、最終製品には残留しません)。

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収穫後は天日干しで自然乾燥し、栄養価を損なわずに風味よく仕上げたこだわりのお米です。ミネラル分がたっぷりの砂地の土壌に、ブナ林から流れてくる清らかでミネラル豊富な雪解け水と、有機質堆肥のみを使って、愛情と手間ひまをかけて育てています。

■味の特徴■ 有機質堆肥で栽培し、太陽の恵みでゆっくり乾燥したお米には、透明感のあるすっきりしたうまみと甘味、食べたときにふんわり広がるふくよかなお米の芳香があります。冷めても風味が変わることなく、コシヒカリ特有のもっちり食感とツヤが持続します。日本で一番愛されているコシヒカリのもつ本来のおいしさを堪能していただけます。

■未来への架け橋となるために■ 地球環境を少しでもよい状態で将来世代に手渡すために、サステナブル(永続可能)な農業を実践しています。

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化石燃料の使用を減らし、便利な機械や技術に頼りすぎない自然と共生する農業と暮らしのあり方を忘れないよう、手植、手除草、手刈り、天日干し乾燥しています。非常に多くの手間と時間がかかるため、毎年、国内外からたくさんのボランティアの皆さんが手伝いに参加し、自然とのつながり、地域コミュニティとのつながりを実体験する拠点にもなっています。このように、地球と人がつながり、循環するサステナブルな農法をとりいれているのも大きな特徴の一つです。

健康と環境に配慮し、人と人のつながりから生まれた「栄村産 特別栽培コシヒカリ」をぜひご賞味ください!

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